上周我在后臺(tái)跟大伙聊起美食，還看到有不少優(yōu)秀的餐廳案例：照明有層次有聚焦、餐邊收納足夠大、餐廚動(dòng)線合理......
@Miss_胡小樂(lè)
民以食為天，我想除了臥室和衛(wèi)生間之外，餐廳算是家里使用頻率較高的區(qū)域，但很多人在設(shè)計(jì)餐廳時(shí)，也只算好尺寸，能塞下餐桌椅就OK了，完全沒(méi)考慮餐桌利用率、動(dòng)線、收納、照明等等。想想，連點(diǎn)個(gè)外賣都沒(méi)欲望坐下來(lái)好好吃的，還算什么好餐廳！
so，今天咱來(lái)聊聊餐廳的設(shè)計(jì)和布局。
餐廳動(dòng)線要怎么布局？
在餐廳日?；顒?dòng)無(wú)非就是備餐（很多家庭會(huì)在廚房完成）、上菜、就餐、收納。
就拿讀者@蝸牛家的4㎡餐廳來(lái)說(shuō)，原來(lái)是這么布局的：餐椅背對(duì)上菜入口，上菜時(shí)要不用餐者挪開(kāi)，要不上菜者繞路，很不方便。
@蝸牛
但只要調(diào)轉(zhuǎn)餐桌，就能讓上菜者順利從沒(méi)人坐的一端上菜，一般這走道至少要預(yù)留760mm。
@蝸牛
就餐的動(dòng)線，除了餐桌椅常規(guī)尺寸固定之外，要考慮的是四周活動(dòng)空間。
一般餐椅縱深為480mm，餐椅背后應(yīng)留有至少300mm左右，才能讓用餐者順利拉出餐椅就座。
（我拙劣的PS技術(shù)表示已盡力）
圓桌&方桌怎么選？
餐桌的種類很多，有吧臺(tái)式的、有折疊的、圓的、方的、歪歪扭扭整塊木頭的......但常用的就圓桌和方桌兩種。
西方老外一般飯菜餐具都分開(kāi)獨(dú)立的，因此用方桌為多；而中餐菜是放在中間一起夾的，所以中餐多為圓桌。但如今家庭用餐也沒(méi)這么多條條框框啦，選圓桌或方桌全看戶型條件和用餐習(xí)慣。
如果餐廳空間足夠大，選圓桌方桌都沒(méi)問(wèn)題，全看個(gè)人喜好；但如果是小戶型，在餐桌占地面積同樣的情況下，方桌比圓桌的桌面利用率會(huì)更大。
餐邊收納可以怎么設(shè)計(jì)？
很多人都喜歡隨手放些物品在餐桌上，手機(jī)、鑰匙、水果、零食、燒水壺、紙巾、牙簽......久而久之，臨時(shí)放置就成了常態(tài)。
此時(shí)你不是需要一個(gè)大點(diǎn)的餐桌，而是需要餐邊收納。
丨餐邊矮柜丨
餐邊矮柜不需要太高，一般齊腰即可，除了收納餐具外，柜面還能當(dāng)做置物區(qū)，放置紙巾、水壺、調(diào)味料等等。
丨餐邊酒柜丨
餐邊酒柜用來(lái)收納餐具和美酒，因此一般會(huì)做到頂才有足夠大的收納空間。此外還會(huì)放置一些裝飾品，成為餐廳的風(fēng)景線。
丨餐邊柜+擱板丨
擱板收納有限，但可以轉(zhuǎn)移餐邊柜上的裝飾品，釋放柜子的收納空間。
丨餐廳卡座丨
針對(duì)小面積餐廳或異形空間，無(wú)法擺下常規(guī)的餐桌椅，那定制卡座就很有必要了，還能解決收納問(wèn)題。
丨吧臺(tái)/櫥柜/島柜丨
針對(duì)開(kāi)放式餐廚設(shè)計(jì)的家庭，建議利用吧臺(tái)、櫥柜或島柜作餐廳與廚房的隔斷，這樣既可共用收納空間，又能方便備餐、上菜以及交流。
其實(shí)咱們想想，美食對(duì)我們?nèi)松卸嘀匾?，用餐環(huán)境就有多重要。
無(wú)論房子大小，我們都應(yīng)該好好在有限的條件里去追求生活品質(zhì).
